Julia Child Biography

Vem var Julia Child?

Den populära TV-kocken och författaren Julia Child föddes 1912 i Pasadena, Kalifornien. Efter att ha gått på kulinariska skolor i Frankrike samarbetade hon i kokboken Behärskar konsten för fransk matlagning, som blev en bästsäljare efter publiceringen 1961. Barn följde med lanseringen av Den franska kocken på den lilla skärmen, och hon cementerade sitt rykte som en branschikon genom ytterligare böcker och TV-uppträdanden, fram till sin död 2004. Hon var också inspiration bakom 2009-filmen Julie & Julia, som baserades på en matlagningsblogg av Julie Powell.

Julia Child Movie: 'Julie & Julia'

2009 Nora Ephron's Julie & Julia träffa teatrar. Filmen, med Meryl Streep och Amy Adams, innehöll flera aspekter av Child'liv, liksom hennes inflytande på den blivande kocken Julie Powell. För sin prestation som den kulinariska ikonen vann Streep Golden Globe Award för bästa skådespelerska och fick en Oscar-nominering.

Powell beskrev senare Child's TV-roll som "magisk" och banbrytande. "Hennes röst och hennes attityd och hennes lekfullhet ... det'Det är bara magiskt, "sa Powell." Och du kan't falska det; du kan't ta lektioner för att lära sig att vara underbar. Hon ville bara underhålla och utbilda människor på samma gång. Vår matkultur är desto bättre för den. Våra mage är desto bättre för det. "

Kokböcker och recept

Child och hennes kollegor Simone Beck och Louisette Bertholle samarbetade om en två-volym kokbok med ett mål att anpassa sofistikerat fransk mat för vanliga amerikaner., Behärskar konsten för fransk matlagning. Boken ansågs banbrytande efter utgivningen i september 1961 och förblev den bästsäljande kokboken i fem raka år efter publiceringen. 

Child fortsatte med att skapa ett antal bestsellers som täckte alla aspekter av kulinarisk kunskap, hennes senare ansträngningar inklusive I Julia's kök med mästarkockar (1995), Bakning med Julia (1996), julia's läckra små middagar (1998) och julia's avslappnade middagar (1999), alla åtföljda av högt rankade tv-specialerbjudanden. Dessutom hennes självbiografi, Mitt liv i Frankrike, publicerades postumt 2006 med hjälp av hennes stora brorson, Alex Prud'homme.

Genom hennes många kokböcker lärde fans recepten för Child's signaturrätter, inklusive bourguignon, fransk lök soppa och coq au vin.

Julia Child's TV-program

Child främjade sin första kokbok på lufta 1962 på den offentliga TV-stationen nära hennes Cambridge, Massachusetts, hem. Barnet visade sitt varumärke på ett riktigt sätt och stor humor när hon förberedde en omelett. Följer allmänheten's entusiastiska svar, barn bjöds tillbaka till bandet sin egen matlagningsserie, initialt för en lön på $ 50 per show, vilket ledde till lanseringen av Den franska kocken på WGBH 1963.

Tycka om Behärskar konsten för fransk matlagning, Den franska kocken lyckades ändra hur amerikaner relaterade till mat, samtidigt som de också upprättade Child som en lokal kändis. Strax därefter syndikerades den populära showen till 96 stationer i hela Amerika. 

Stjärnskocken följde med sådana serier som Julia Child and Company 1978, Julia Child and More Company 1980 och Middag på Julia's 1983. Under hela denna period gjorde hon också regelbundet uppträdanden på ABC morgonshowen Good Morning America. 

Tidiga år och utbildning

Julia Child föddes Julia McWilliams den 15 augusti 1912 i Pasadena, Kalifornien. Den äldsta av tre barn, Julia var känd av flera husdjur namn som en liten flicka, inklusive "Juke," "Juju" och "Jukies." Hennes far, John McWilliams Jr., var en Princeton-examen och tidig investerare i Kaliforniens fastigheter. Hans fru, Julia Carolyn Weston, var en arvtagare från pappersföretag vars far tjänade som löjtnantguvernör i Massachusetts.

Familjen samlade en betydande rikedom och som ett resultat levde barnet en privilegierad barndom. Hon utbildades i San Francisco's elit Katherine Branson School for Girls, där & # x2014; på en höga höjd av 6 fot, 2 inches & # x2014; hon var den högsta studenten i sin klass. Hon var en livlig prankster som, som en vän minns, kunde vara "riktigt, riktigt vild." Hon var också äventyrlig och atletisk, med speciell talang inom golf, tennis och småviltjakt.

1930 anmälde hon sig vid Smith College i Northampton, Massachusetts, med avsikt att bli författare. Även om hon gillade att skapa korta teaterställningar och regelbundet lämnade in oönskade manuskript till De New York-bo, inget av hennes författare publicerades.

Tidig karriär: Heminredning till OSS

Efter examen flyttade Child till New York, där hon arbetade i reklamavdelningen för det prestigefyllda heminredningsföretaget W. & J. Sloane. Efter överföring till butiken's Los Angeles filial, emellertid, sparkades Child för "grov insubordination."

1941, vid början av andra världskriget, flyttade Julia till Washington, D.C., där hon frivilligt arbetade som forskningsassistent för Office of Strategic Services (OSS), en nybildad myndighets underrättelsebyrå. Child och hennes kollegor, som spelade en nyckelroll i kommunikationen av topphemliga dokument mellan amerikanska regeringstjänstemän och deras underrättelsetjänstemän, skickades på uppdrag runt om i världen till lokaler som Kunming, Kina och Colombo, Sri Lanka.

Man och introduktion till fransk matlagning

1945, medan han på Sri Lanka, började Child en relation med kollegan OSS-anställd Paul Child. I september 1946, efter slutet av andra världskriget, återvände Julia och Paul till Amerika och gifte sig.

1948, när Paul överfördes till den amerikanska informationstjänsten vid den amerikanska ambassaden i Paris, flyttade Childs till Frankrike. Medan hon var där utvecklade Julia en förkärlek för fransk mat och deltog i den världsberömda matlagningsskolan i Cordon Bleu. Efter hennes sexmånadersutbildning & # x2014; som inkluderade privata lektioner med mästerkocken Max Bugnard & # x2014; Julia bandade med kollegor Cordon Bleu-studenterna Simone Beck och Louisette Bertholle för att bilda matlagningsskolan L'Ecole de Trois Gourmandes (The School of the Three Gourmands).

Svar till kritiker

Inte alla var ett fan av den berömda TV-kocken: Barn kritiserades ofta av brevskrivande tittare för att hon inte tvättade händerna, liksom vad de trodde var hennes dåliga kökuppfattning. "Du är en ganska upprörande kock, hur du knäppar ben och leker med rått kött," läste ett brev. 

"Jag kan't står för de över sanitära människorna, "sade Child som svar. Andra var oroliga för de höga halterna av fett i fransk matlagning. Julia's råd var att äta med mått. "Jag skulle hellre äta en matsked chokladrussekaka än tre skålar med Jell-O," sade hon.

Pris och ära

Tidigt i sin tv-karriär fick Julia 1965 den prestigefyllda George Foster Peabody Award, följt av en Emmy Award 1966.

1993 belönades hon för sitt arbete när hon blev den första kvinnan som infördes i Culinary Institute Hall of Fame. I november 2000, efter en 40-årig karriär som gjorde hennes namn synonymt med god mat och gav henne en permanent plats bland världen's mest kända kockar, Julia fick Frankrike's högsta ära, legionen d'Honneur. Och i augusti 2002, Smithsonian's National Museum of American History avslöjade en utställning med köket där hon filmade tre av sina populära matlagningshower.

Death and Centennial

Barnet dog i augusti 2004 av njursvikt vid sitt bostadshus i Montecito, Kalifornien, två dagar före hennes 92-årsdag. Hon hade ingen avsikt att sakta ner, inte ens på sina sista dagar. "I det här arbetet ... fortsätter du till dig'igen, "sa hon." Pensionerade människor är tråkiga. "

julia's minne fortsätter att leva vidare, genom hennes olika kokböcker och hennes syndikerade kokkonst. 15 augusti 2012 markerade vad som skulle ha varit Julia Child'100-årsdag. I firandet av hennes hundraårsjubileum deltog restauranger över hela landet i en Julia Child Restaurant Week med hennes recept på deras menyer. 

videoklipp