Clarence Birdseye Biografi

Synopsis

Clarence Birdseye föddes i Brooklyn, New York, den 9 december 1886. År 1925 avslöjade han sin uppfinning, "Quick Freeze Machine." Fyra år senare sålde han sitt företag, General Seafood Corporation, till General Foods, medan han stannade kvar som konsult. När han dog den 7 oktober 1956 i New York, innehöll han ungefär 300 patent och frusen mat hade blivit en miljardollindustri.

Tidiga år

Uppfinnaren och affärsmannen Clarence Birdseye föddes i Brooklyn, New York, den 9 december 1886. Från en ung ålder var han intresserad av botanik och zoologi. Birdseye registrerade sig på Amherst College med målet att bli biolog. Om han inte hade råd med sin undervisning, cirka 1910, tappade Birdseye ut från skolan och tog ett jobb som regeringsfält-naturforskare för U.S. Biologisk undersökning & # x2014;.

Snabbfrysning

1912 satte Birdseye ut på en fem-årig expedition för pälshandel på den kanadensiska halvön Labrador. Under sin tid på Arktis observerade Birdseye att de inhemska inuiterna frös mat på vintern på grund av utmaningarna med att skaffa färsk mat. Han var fascinerad av deras snabba frysprocess, som innebar att han använde elementen & # x2014; is, vind och kalla temperaturer & # x2014; för att frysa nyfångad fisk direkt. Birdseye märkte att när fisken frystes snabbt behöll den sin friskhet tills den töades upp. Endast små iskristaller bildades på fisken och dess cellväggar förblev intakt. Med sitt vetenskapliga sinne undrade Birdseye hur den snabba frysprocessen kan fungera på färska grönsaker och andra livsmedel.

När Birdseye återvände till USA uppfann han "Quick Freeze Machine", baserat på de principer han hade lärt sig från inuiterna. Maskinen arbetade med fisk, frukt och grönsaker. 1924 startade Birdseye ett frysta livsmedelsföretag, General Seafood Corporation, med hjälp av rika investerare.

Visste du? Clarence Birdseye var en livslång uppfinnare, som alltid såg ut för att skapa nya verktyg och metoder för att göra saker. Bland hans många andra uppfinningar var infraröda värmelampor, en rekyllös harpunpistol för valfångst och en metod för uttorkning av mat.

Allmänna livsmedel

1929 köpte Postum Company General Seafood Corporation och det nya General Foods Corporation föddes. General Foods behöll varumärket Birdseye, men införde ett utrymme mellan de två stavelserna för att skapa varumärket "Birds Eye." Anställd som konsult vid General Foods, fungerade Birdseye som president för Birds Eye Frosted Foods från 1930 till 1934, och Birdseye Electric Company från 1935 till 1938. Under de tidiga 1930-talet släppte General Foods Birdseye's frysta grönsaker, frukt, kött och fisk på den amerikanska livsmedelsmarknaden, vilket revolutionerar sättet amerikanerna lagade mat och åt.

Senare i livet

Under sin livstid patenterade Birdseye mer än 300 uppfinningar, inklusive frysskåp i livsmedelsbutiker som han kunde debitera innehavare att hyra. I slutet av 1930-talet behärskade han en process för uttorkning av mat, som han patenterade 1946. På 1940-talet gjorde han det möjligt för Birds Eye att distribuera sina produkter över hela landet via kylboxar.

När Clarence Birdseye dog den 7 oktober 1956, i New York, hade frusen mat blivit en miljardollindustri.

Se en förhandsgranskning av The Food That Built America. Tre-natt-evenemanget börjar söndag 11 augusti, vid 9 / 8c